mat dryck bakverk Recept

Broccolisoppa med Mozzarella

Written by Pernilla

Nu när påsken är över med allt godis och annat gott längtar jag till lite nyttigare vanor igen.

Gjorde i ordning flera nyttigare maträtter i går för att ha under veckan.

Perfekt att förbereda mat för veckan och sedan ta när resten av familjen väljer något annat som jag tycker är för mycket kcal i:)

Gjorde denna Broccolisoppa med Mozzarella och den blev vansinnigt god!👌

Inte dumt att veta att den innehåller en massa nyttigheter och dessutom få kcal också.

Här kommer receptet:

 

Du behöver:

250g Broccoli

1 liten hackad gul lök

200g potatis i bitar

1/2 msk rapsolja

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

salt och peppar

Toppa med 75g mozzarella ost i bitar

Gör så här:

skala och skär broccolistjälken i bitar och broccolihuvudet i mindre buketter. Dkala och skär lök och potatis i gsnska stora bitar.

Fräs lök och potatis i olja. Tillsätt buljong och broccolibuketterna och koka upp.

Låt sjuda i ca 10 min. Tills allt är mjukt. Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Toppa med mozarella vid servering

Smaklig spis!

Pernilla

About the author

Pernilla

4 Comments

Det är varmt uppskattat att du kommenterar hos mig!